Cách Làm Chè Hạt Sen Rau Câu Ngọt Mát, Cho Ngày Hè

che-hat-sen-rau-cau-L4C9vuD5EHI9UrBNF1F0

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.67/10

Rau câu lá dứa mềm dẻo với màu xanh cực bắt mắt được nấu cùng nước cốt hạt sen hạt sen thơm thanh mát, thêm nước cốt dừa béo ngậy, đúng là món ăn có thể giúp tinh dưỡng tinh thần.

Thành Phần

200 Gr Hạt sen tươi

300 ml Sữa tươi không đường

100 Gr Đường trắng

6 Lá Lá dứa

4 Gr Bột rau câu

Thành Phần Chính

Công Thức

Hạt sen rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, xay nhuyễn, lọc kỹ để loại bỏ bã.

Sau đó cho chỗ nước hạt sen vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, thêm 80g đường vào, khuấy liên tục nếu không nồi sữa sẽ bị bén. Đun sôi thì tắt bếp chú ý canh lửa kẻo sữa bị trào ra ngoài. Khi nồi sữa sen sôi thì tắt bếp, đổ phần sữa tươi vào khuấy đều lên. Không nên cho sữa ngay lúc đầu vì rất dễ bồng khi đun sôi, thêm nữa sữa khi đun sôi kỹ sẽ bị mất chất dinh dưỡng.

Trộn 20g đường với bột rau câu. Lá rửa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Đun sôi 200ml nước, đổ bột rau câu vào khuấy đều lên, đun sôi trở lại thì đổ nước cốt lá dứa, độ đậm nhạt của thạch phụ thuộc vào số lượng nước cốt lá dứa bạn đổ vào. Sau đó đổ thạch vào khay, đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho đông.